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多加水平打ち麺

喜多方ラーメンや白河ラーメンに合う多加水平打ちの業務用ラーメンの麺(生中華麺)

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多加水平打ち麺
野菜香味オイル

青森産にんにく、たまねぎ、生姜などの直火抽出オイルでラーメンがやさしい味になる、業務用香味オイル。

規格 900g×10袋(常温品)

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野菜香味オイル
鶏清湯ストレートスープ

鶏風味豊かな味わい深い本格的業務用ラーメンストレートスープ(BRIX4)。中華そばや塩ラーメンに適した冷凍業務用スープ。

規格 5㎏×3袋(冷凍品:業務用)

→鶏清湯スチレートスープ使用レシピ①             

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鶏清湯ストレートスープ
本仕込み醤油

豚ガラ・鶏ガラ・煮干し・玉ねぎを使った旨みのある業務用ラーメンダレ。若干濁りのある昔ながらの醤油ラーメンを実現する返しです。

規格 2㎏×6袋(常温品) 

→本仕込み醤油レシピ  

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本仕込み醤油
太麺

G系・家系・まぜそば・ちゃんぽんに合う業務用生中華麺の太麺。

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太麺