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商品紹介
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ちぢれ中太麺

こってりした味噌ラーメンにも昔ながらの味噌ラーメンにも合う、業務用ラーメンの麺　

切刃18番～20番　標準150ｇ～160ｇ（番手・グラム数は個別対応可）

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ちぢれ中太麺
鶏油

家系や鶏白湯ラーメンに必須の鶏油。業務用オイル。

規格　1.8㎏×6（常温品）　

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鶏油
知床鶏ガラスープ（常温タイプ）

北海道産銘柄鶏の知床どりのガラから抽出した風味豊かな常温タイプの業務用鶏清湯スープ。淡麗醤油ラーメンや塩ラーメンのスープベースに上手く活用してください。

規格　2㎏×6袋（常温品：業務用）

→知床鶏ガラスープ使用レシピ①　②　③　         　

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知床鶏ガラスープ（常温タイプ）
札幌味噌

甘めの白味噌にたまねぎ、生姜、にんにくを練りこんで、味噌ラーメン本場の味を再現した業務用味噌ダレです。

規格　2㎏×6袋（常温品）　

 

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札幌味噌
中細麺

中華そばやあっさりめの醤油ラーメン、ややこってりのラーメンにも合う業務用ラーメンの麺　

切刃22番～24番　標準140ｇ（番手・グラム数は個別対応可）

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中細麺
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