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節粉オイル

味・食感・ビジュアルともインパクト抜群の業務用香味油。魚介黒油。

規格 1㎏×10袋(冷凍品)※バラ可

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節粉オイル
豚白湯ガラスープ(常温タイプ)

無菌充填方式を採用し、風味を損なわない常温タイプのとんこつスープを提供します。国産豚骨、豚足、豚頭などを炊き上げた本格業務用ラーメンスープです。冷凍庫のスペースを気にせずに発注ができるようになりました。

規格 2㎏×8袋(常温品:業務用) 

→豚白湯ガラスープ使用レシピ              

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豚白湯ガラスープ(常温タイプ)
本仕込み醤油

豚ガラ・鶏ガラ・煮干し・玉ねぎを使った旨みのある業務用ラーメンダレ。昔ながらの醤油ラーメンを実現する返しです。

規格 2㎏×6袋(常温品) 

→本仕込み醤油レシピ  

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本仕込み醤油
中太麺

こってりラーメンやつけめんに合う業務用ラーメンの麺(生中華麺)

切刃20番前後 標準140g~160g(番手・グラム数は個別対応可)

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中太麺
赤マー油

ラーメンに鮮やかな赤色と辛味とコクを加える赤マー油。唐辛子・豆板醤・コチュジャン・芝麻醤等を使用した旨みのある業務用ラーメン香味オイル 

規格 900g×10袋(常温品)

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赤マー油