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商品紹介
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黒味噌

味噌ベースにイカスミ、黒胡椒、昆布エキス、ホタテエキス、たまねぎが投入された業務用ラーメン変則味噌ダレ。

規格 2㎏×6袋(常温品)

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黒味噌
辛辛ビリーたれ

山椒油の痺辛さと四川豆板醤、唐辛子の辛さが合いまった印象強い辛味噌ダレです。この特徴のある辛さと赤白の合わせ味噌、にんにくと生姜で完成度の高い業務用ラーメンタレに仕上がりました。

規格 2㎏×6袋(常温品)   

→辛辛ビリーたれ使用レシピ

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辛辛ビリーたれ
はまぐり出汁塩

はまぐりの出汁の旨みと磯の香りの余韻が残る業務用ラーメン塩タレです。

規格 2㎏×6袋(常温品)

→はまぐり出汁塩使用レシピ

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はまぐり出汁塩
鯛だし塩

鯛のアラをじっくり炊きだし、鯛のふくよかで繊細な風味を生かすラーメンを演出する業務用ラーメン塩タレです。

規格 2㎏×6袋(常温品)

→鯛だし塩使用レシピ

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鯛だし塩
塩らーめんのもと

透明感がありながら、深みとコクの強い業務用ラーメン塩ダレです。老舗ラーメン店を中心に群を抜く評価を得ています。鶏白湯スープと合わせれば、グレードの高い鶏白湯ラーメンが出来上がります。

規格 2㎏×8袋(常温品)   

→塩らーめんのもと使用レシピ① 

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塩らーめんのもと