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商品紹介
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和ぶし醤油

鰹と煮干しの風味を効かした魚介醤油ダレです。やさしい魚介の香りとともに味わうラーメンなら、この業務用ラーメンタレをどうぞ。煮干しオイルとの相性抜群の業務用タレです。

規格 1㎏×10袋(常温品:業務用)

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和ぶし醤油
中細麺

中華そばやあっさりめの醤油ラーメン、ややこってりのラーメンにも合う業務用ラーメンの麺 

切刃22番~24番 標準140g(番手・グラム数は個別対応可)

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中細麺
野菜香味オイル

青森産にんにく、たまねぎ、生姜などの直火抽出オイルでラーメンがやさしい味になる、業務用香味オイル。

規格 900g×10袋(常温品)

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野菜香味オイル
粗漉し鶏スープ

使用各店舗で評価抜群のこの冷凍業務用ラーメンスープは、粗漉しのため骨粉などの残渣があり、荒々しさのある粘度の高い業務用ラーメンスープです。おなじみの超繁盛店でも使用する傑作の鶏白湯ラーメンスープ。※残渣が気になる場合は目の細かい網で再度漉してください。

規格 2㎏×8袋(冷凍品:業務用) 

→粗漉し鶏スープ使用レシピ①            

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粗漉し鶏スープ
煮干醤油

キレの良いあっさり煮干し味の業務用ラーメンタレです。煮干しオイルと合わせて風味倍増ラーメンを作ってください。

規格 2㎏×6袋(常温品) 

煮干醤油使用レシピ 

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煮干醤油