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商品紹介
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粗漉し豚鶏(野菜入り)スープ

高粘度の濁ったこの冷凍業務用ラーメンスープは、粗漉しの骨粉などの残渣がある荒々しい野菜入りドロ系業務用ラーメンスープです。どの使用店舗でも高評価の秀悦ラーメンスープ。                         ※残渣が気になる場合は目の細かい網で再度漉してください。

規格 2㎏×8袋(冷凍品:業務用) 

→粗漉し豚鶏野菜入りスープ使用レシピ① ②      

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粗漉し豚鶏(野菜入り)スープ
和ぶし醤油

鰹と煮干しの風味を効かした上質な魚介醤油ダレです。やさしい魚介の香りとともに味わうラーメンなら、この業務用ラーメンタレをどうぞ。煮干しオイルとの相性抜群の業務用タレです。

規格 1㎏×10袋(常温品:業務用)

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和ぶし醤油
低加水極細麺

博多風・九州風ラーメンに合う業務用ラーメンの麺です。低加水極細。

切刃26番~28番 標準110g/玉~120g/玉(番手・グラム数は個別対応可)

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低加水極細麺
焼味噌

香ばしく焼き上げた味噌は、切れ味がよくスッキリしながらコクのある高品質の業務用ラーメンダレ。味噌の風味と焙煎感のバランスのとれた味噌ダレです。

規格 2㎏×6袋(常温品)  

→焼味噌使用レシピ

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焼味噌
細麺

あっさり醤油ラーメンや塩ラーメンに合う業務用ラーメンの麺 

切刃24番~26番 標準130g/玉~140g/玉(番手・グラム数は個別対応可)

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細麺