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商品紹介
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煮干醤油

キレの良いあっさり煮干し味の醤油ダレは業務用ラーメンのタレ。煮干しオイルと合わせて風味倍増ラーメンを作ります。

規格 2㎏×6袋(常温品)

原価目安 ラーメン1杯あたり約50円~60円

煮干醤油
中太麺

こってりラーメンやつけめんに合う業務用ラーメンの麺(生中華麺)

20番前後 標準140g~160g(番手・グラム数は個別対応可)

価格は個別見積

 

中太麺
野菜香味オイル

青森産にんにく、たまねぎ、生姜などの直火抽出オイルでラーメンがやさしい味に。

規格 900g×10袋(常温品)

原価目安 ラーメン1杯あたり約20円前後

野菜香味オイル
豚ガラスープON10

店舗で炊いた雰囲気の適度な残渣感と粘度、甘みがある自然なバランスのとれた豚100%の業務用ラーメンスープ。あらゆる豚骨ラーメンに汎用性の高いスープ。

規格 2㎏×8袋(冷凍品)

原価目安 ラーメン1杯あたり約40円~100円前後

 

豚ガラスープON10
東京下町醤油

風味豊かな醤油を使用して豚ガラでシンプルに仕上げた業務用ラーメン醤油ダレ。あっさりした醤油感を生かし、昔風中華そばを再現します。

規格 1㎏×10袋(常温品)

原価目安 ラーメン1杯あたり約18円~20円前後

東京下町醤油