

ALL
煮干醤油
キレの良いあっさり煮干し味の醤油ダレは業務用ラーメンのタレ。煮干しオイルと合わせて風味倍増ラーメンを作ります。
規格 2㎏×6袋(常温品)
原価目安 ラーメン1杯あたり約50円~60円

中太麺
こってりラーメンやつけめんに合う業務用ラーメンの麺(生中華麺)
20番前後 標準140g~160g(番手・グラム数は個別対応可)
価格は個別見積

野菜香味オイル
青森産にんにく、たまねぎ、生姜などの直火抽出オイルでラーメンがやさしい味に。
規格 900g×10袋(常温品)
原価目安 ラーメン1杯あたり約20円前後

豚ガラスープON10
店舗で炊いた雰囲気の適度な残渣感と粘度、甘みがある自然なバランスのとれた豚100%の業務用ラーメンスープ。あらゆる豚骨ラーメンに汎用性の高いスープ。
規格 2㎏×8袋(冷凍品)
原価目安 ラーメン1杯あたり約40円~100円前後

東京下町醤油
風味豊かな醤油を使用して豚ガラでシンプルに仕上げた業務用ラーメン醤油ダレ。あっさりした醤油感を生かし、昔風中華そばを再現します。
規格 1㎏×10袋(常温品)
原価目安 ラーメン1杯あたり約18円~20円前後
