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東京下町醤油

風味豊かな醤油を使用して豚ガラでシンプルに仕上げた業務用ラーメンダレ。あっさりした醤油感を生かし、昔風中華そばを再現する返しです。

規格 1㎏×10袋(常温品)

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東京下町醤油
中細麺

中華そばやあっさりめの醤油ラーメン、ややこってりのラーメンにも合う業務用ラーメンの麺 

切刃22番~24番 標準140g(番手・グラム数は個別対応可)

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中細麺
野菜香味オイル

青森産にんにく、たまねぎ、生姜などの直火抽出オイルでラーメンがやさしい味になる、業務用香味オイル。

規格 900g×10袋(常温品)

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野菜香味オイル
豚ガラスープON10

店舗で炊いた雰囲気を持つ、適度な残渣感と粘度と甘みのある自然なバランスのとれた豚100%の冷凍業務用ラーメンスープです。高品質かつ、あらゆる豚骨ラーメンに汎用性の高いパフォーマンスに優れたスープです。

規格 2㎏×8袋(冷凍品)

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豚ガラスープON10
煮干醤油

キレの良いあっさり煮干し味の業務用ラーメンタレです。煮干しオイルと合わせて風味倍増ラーメンを作ってください。

規格 2㎏×6袋(常温品)

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煮干醤油