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さっぽろプレミアム白味噌
北海道白味噌に生姜、にんにくを投入した深みのある大人の業務用ラーメンダレです。やさしい味噌ラーメンを演出する業務用味噌ラーメンダレをどうぞ。
規格 2㎏×6袋（常温品）
鶏油
鶏白湯ラーメンや家系ラーメンに合う鶏油。稀少部位から取った深みのある業務用香味オイル。
規格 3㎏×3缶（または15㎏/缶）（常温品）※バラ可
(この商品は現在サンプル依頼受付を休止しています）
粗漉し豚鶏スープ（魚介入り）
使用各店舗のつけめんで高評価を得ている雑味感満載の魚介入り粗漉し豚鶏ラーメンスープ。店舗で炊き出したスープそのままの雰囲気を持ち、非常に味わい深い傑作品。品質と価格面でも他のスープを圧倒する冷凍業務用ラーメンスープです。
規格 2㎏×8袋（冷凍品：業務用）
→粗漉し豚鶏スープ使用レシピ① ② ③
小樽濃口醤油
熟成された鰹削りを使用した出汁の旨みと、奥深い濃厚な豚鶏ガラスープを合わせた喉越しの良いキレのある醤油ラーメンダレです。業務用ラーメンタレ。
規格 2㎏×5袋（常温品：業務用）
