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低加水細麺

豚骨らーめんにも中華そばにも合う万能型業務用ラーメンの麺。

切刃22番 標準140g/玉(番手・グラム数は個別対応可)

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低加水細麺
オニオンラード

甘みにある繊細なオニオンラードは味噌ラーメンにはもちろん、醤油ラーメンにも驚くほど相性がよく、飛躍的にコク感とうまさを引き立てる上級の脇役。業務用オイル。

規格 15㎏×2缶(常温品) 

オニオンラード使用レシピ① ②  →サンプル依頼はこちらから 

オニオンラード
豚白湯スープ8

国産豚100%のストレートスープ。豊かな風味のやさしい豚骨ラーメンを提供している超ロングセラーの冷凍業務用ラーメンスープです。

規格 5㎏×4袋(冷凍品:業務用)           

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豚白湯スープ8
本仕込み醤油

豚ガラ・鶏ガラ・煮干し・玉ねぎを使った旨みのある業務用ラーメンダレ。若干濁りのある昔ながらの醤油ラーメンを実現する返しです。

規格 2㎏×6袋(常温品) 

本仕込み醤油レシピ  

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本仕込み醤油
極太麺

つけめんやまぜそばに適した業務用生中華麺 

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極太麺