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商品紹介
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知床鶏ガラスープ(常温鶏清湯タイプ)

北海道産銘柄鶏の知床どりのガラから抽出した風味豊かな常温タイプの業務用鶏清湯スープ。冷凍清湯を凌ぐ高評価を得るこのスープで、中華そば、淡麗醤油ラーメンや塩ラーメンのスープベースに上手く活用してください。

規格 2㎏×6袋(常温品:業務用)

→知床鶏ガラスープ使用レシピ①             

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知床鶏ガラスープ(常温鶏清湯タイプ)
淡麗醤油

清湯スープとの相性が非常によい淡麗系業務用ラーメン醤油だれ。ホタテ・ハマグリ・サバ節、カタクチイワシ煮干し、トビウオ煮干し等の数種類の魚介風味を生かしたキレの良い業務用ラーメン醤油タレです。

規格 2㎏×6袋(常温品:業務用) 

→淡麗醤油使用レシピ   

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淡麗醤油
極細麺

あっさり醤油ラーメン、塩ラーメンに合う細麺です。業務用生中華麺。

切刃26番~30番 標準120g/玉~130g/玉(番手・グラム数は個別対応可)

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極細麺
宗田鰹オイル

鰹削り節の香りを十分に引き出し、旨味も十分の業務用香味オイル。出来上がったラーメン一杯に5~10㏄ほど入れてご提供ください。旨さと鰹風味が味わえるラーメンが出来上がります。 

規格 900g×8本(常温品)

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宗田鰹オイル
本格仕込みガラスープ湯(常温タイプ豚清湯)

豚骨を丁寧に丁寧に炊き、素材の味を生かした無化調タイプの業務用本格豚清湯スープ。中華そば、塩ラーメン、味噌ラーメンのスープベースに上手く活用してください。

規格 2㎏×6袋(常温品:業務用)

→本格仕込み(豚)ガラスープ使用レシピ①             

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本格仕込みガラスープ湯(常温タイプ豚清湯)