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商品紹介
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鶏油

鶏白湯ラーメンや家系ラーメンに合う鶏油。稀少部位から取った深みのある業務用香味オイル。

規格 3㎏×3缶(または15㎏/缶)(常温品)※バラ可

(この商品は現在サンプル依頼受付を休止しています) 

鶏油
小樽濃口醤油

熟成された鰹削りを使用した出汁の旨みと、奥深い濃厚な豚鶏ガラスープを合わせた喉越しの良いキレのある醤油ラーメンダレです。業務用ラーメンタレ。

規格 2㎏×5袋(常温品:業務用) 

→小樽濃口醤油使用レシピ   

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小樽濃口醤油
中太麺

こってりラーメンやつけめんに合う業務用ラーメンの麺(生中華麺)

切刃20番前後 標準140g~160g(番手・グラム数は個別対応可)

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中太麺
野菜香味オイル

青森産にんにく、たまねぎ、生姜などの直火抽出オイルでラーメンがやさしい味になる、業務用香味オイル。

規格 900g×10袋(常温品)

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野菜香味オイル
鶏清湯ストレートスープ

鶏風味豊かな味わい深い本格的業務用ラーメンストレートスープ(BRIX4)。中華そばや塩ラーメンに適した冷凍業務用スープ。

規格 5㎏×3袋(冷凍品:業務用)

→鶏清湯スチレートスープ使用レシピ①             

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鶏清湯ストレートスープ