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商品紹介
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粗漉し豚鶏(野菜入り)スープ

高粘度の濁った業務用ラーメンスープ。粗漉しのため、骨粉などの残渣がしっかりある荒々しいドロスープ。使用各店舗で非常に高い評価を得ている秀悦な冷凍の業務用スープ。

規格 2㎏×8袋(冷凍品)

原価目安 ラーメン1杯約60円~100円前後

 

粗漉し豚鶏(野菜入り)スープ
小樽濃口醤油

熟成された鰹削りを使用した出汁の旨みと、奥深い濃厚な豚鶏ガラスープを合わせたのどごしの良いキレのある醤油ダレは業務用ラーメンのタレ。

規格 2㎏×5袋(常温品)

原価目安 ラーメン1杯あたり約55円前後

 

小樽濃口醤油
ちぢれ中太麺

こってりした味噌ラーメンにも昔ながらの味噌ラーメンにも合う、業務用ラーメンの麺

18番~20番 標準150g~160g(番手・グラム数は個別対応可)

価格は個別見積

ちぢれ中太麺
ツブ脂(背脂)

解凍してそのまま使えるツブ脂。ラーメンのコク感と甘みをアップするロングセラー品

規格 1㎏×10袋(冷凍品)※バラ可

原価目安 ラーメン1杯あたり約7円~20円前後

ツブ脂(背脂)
粗漉し鶏スープ

使用各店舗で評価抜群の業務用ラーメンスープ。粗漉しのため骨粉などの残渣がしっかりあり、荒々しさのある粘度の高い鶏ガラ白湯スープ。

規格 2㎏×8袋(冷凍品)

原価目安 ラーメン1杯あたり約50円~90円前後

粗漉し鶏スープ