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商品紹介
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淡麗醤油

清湯スープとの相性が非常によい淡麗系業務用ラーメン醤油だれ。ホタテ・ハマグリ・サバ節、カタクチイワシ煮干し、トビウオ煮干し等の数種類の魚介風味を生かしたキレの良い業務用ラーメン醤油タレです。

規格 2㎏×6袋(常温品:業務用) 

→淡麗醤油使用レシピ   

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淡麗醤油
平打ち中太麺

家系・G系・こってりラーメンに合う業務用ラーメンの平打ち麺(生中華麺)

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平打ち中太麺
豚ガラスープ(常温タイプ)

豚骨を丁寧に丁寧に炊き、素材の味を生かした無化調タイプの本格豚清湯スープ。中華そば、塩ラーメン、味噌ラーメンのスープベースに上手く活用してください。

規格 2㎏×6袋(常温品:業務用)

→豚骨ガラスープ使用レシピ①             

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豚ガラスープ(常温タイプ)
にんにく醤油ダレ

再び問合せの増えている繁盛必至のこのG系にんにく醤油ダレは、背脂・にんにく・野菜たっぷり盛り付けて客数増へ最短コースを実現する関東発信の業務用ラーメンタレです。

規格 2㎏×6袋(常温品:業務用)

→G系レシピ(2パターン)                   

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にんにく醤油ダレ
ちぢれ中太麺

こってりした味噌ラーメンにも昔ながらの味噌ラーメンにも合う、業務用ラーメンの麺 

切刃18番~20番 標準150g~160g(番手・グラム数は個別対応可)

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ちぢれ中太麺