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商品紹介
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粗漉し鶏スープ

使用各店舗で評価抜群の冷凍業務用ラーメンスープ。粗漉しのため骨粉などの残渣があり、荒々しさのある粘度の高い100%国産業務用ラーメンスープです。品質でも価格面でも他を凌駕するこのスープは、おなじみの超繁盛店でも使用する傑作の鶏白湯ラーメンスープです。                              ※残渣が気になる場合は目の細かい網で再度漉してください。

規格 2㎏×8袋(冷凍品:業務用) 

→粗漉し鶏スープ使用レシピ①            

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粗漉し鶏スープ
秘伝醤油

老舗繁盛店から開業間もないラーメン店まで非常に評価の高い業務用ラーメンタレ。煮干しや昆布などを上手く活用した、懐かしさにホッとする正統派のラーメンかえしです。

規格 10L/箱(常温品:業務用) 

→秘伝醤油使用レシピ  

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秘伝醤油
黒太麺

つけめんやまぜそばに 

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黒太麺
背脂(常温タイプ)

豚背脂。ラーメンのコク感と甘みをアップするロングセラー品 

規格 2㎏×6袋(常温品)

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背脂(常温タイプ)
豚ガラスープON10

店舗で炊いた雰囲気と適度な残渣感と粘度と甘みを持つ、自然なバランスのとれた国産豚100%で評価上昇中の冷凍業務用ラーメンスープ。あらゆる豚骨ラーメンに汎用性の高い、パフォーマンスに優れたラーメンスープです。

規格 2㎏×8袋(冷凍品:業務用)

→豚ガラスープON10使用レシピ①   ④     

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豚ガラスープON10