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ラーメンレシピ
業務用ラーメンスープと
タレを使った
ラーメンレシピ
豚骨ラーメン
横浜家系風

平打ち中太麺 160g      1玉

豚ガラスープON10 3倍希釈  300㏄

豚骨ラーメンの返し      30㏄

鶏油             30g

チャーシュー         1枚

ほうれん草          適量

焼海苔四切          2枚

横浜家系風
博多とんこつラーメン

低加水極細麺110g         1玉

豚ガラスープON10(2倍稀釈)   300㏄

豚骨ラーメン返し         30g

チャーシュー           1枚

きざみあさつき          適量

焼海苔六切           1枚

メンマ             数本

 

博多とんこつラーメン
熊本ラーメン

低加水細麵135g        1玉

豚ガラスープON10(2倍稀釈) 300㏄

豚骨ラーメン返し       30g

焦がしにんにく黒油      10g

豚角煮            適量

スライス木耳         適量

きざみ万能ネギ        適量

熊本ラーメン