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商品紹介
業務用ラーメンのタレ
豚骨ラーメンの返し

横浜家系用に問合せ急増中の業務用ラーメンダレ。家系のみならず、博多系の豚骨スープにも相性抜群の業務用ラーメンタレです。店主各位の要望に応えて高いレベルの醤油タレに仕上がりました。お客様の高評価が全国に徐々に広まっている新商品の業務用ラーメンタレです。

規格 2㎏×6袋(常温品:業務用)

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豚骨ラーメンの返し
和ぶし醤油

鰹と煮干しの風味を効かした上質な魚介醤油ダレです。やさしい魚介の香りとともに味わうラーメンなら、この業務用ラーメンタレをどうぞ。煮干しオイルとの相性抜群の業務用タレです。

規格 1㎏×10袋(常温品:業務用)

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和ぶし醤油
小樽濃口醤油

熟成された鰹削りを使用した出汁の旨みと、奥深い濃厚な豚鶏ガラスープを合わせた喉越しの良いキレのある醤油ラーメンダレです。業務用ラーメンタレ。

規格 2㎏×5袋(常温品:業務用) 

→小樽濃口醤油使用レシピ   

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小樽濃口醤油
京都醤油

豚ガラスープに合わせても、鶏ガラスープと合わせて背脂を入れてもどちらも京都繁盛店モデルを実現するシンプルな醤油返し

規格 10㎏/箱キュービタイプ(常温品)   

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京都醤油
魚介濃厚ダレ

魚介系と動物系を合わせたバランスのよい重量感ある業務用つけめんダレです。ラーメン用のタレとしても多くの繁盛店で使用している鰹節風味醤油ダレ。 

規格 2㎏×6袋(常温品:業務用)  

魚介濃厚ダレ使用レシピ①   

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魚介濃厚ダレ