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商品紹介
業務用ラーメンのタレ
焦がし醤油

焼き豚骨と醤油を直火で炊き出した奥深い味わいの業務用ラーメンタレ。清湯スープとの相性の良い返しです。

規格 2㎏×6袋(常温品:業務用)

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焦がし醤油
あら炊き醤油

北海道産真鯛、鮭、鯛のあらを炊き出した魚介風味たっぷりの業務用つけ麺ダレ。煮干しオイルを入れて更に深みとコクのあるつけ麺を作る醤油ダレです。そして、つけめんはもちろん、斬新な魚介ラーメンも演出する業務用醤油ダレ。

規格 2㎏×6袋(常温品:業務用) 

→あら炊き醤油使用レシピ

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あら炊き醤油
富山ブラック醤油

魚醤使用の本格黒醤油は、豚や鶏の清湯系だしスープと合わせて奥深いラーメンを作り出す業務用ラーメンタレです。

規格 1㎏×10袋(常温品:業務用) 

→富山ブラック醤油使用レシピ   

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富山ブラック醤油
横浜豚骨醤油

半濁の豚骨白湯スープと合わせて鶏油を入れれば家系ラーメンを演出する業務用ラーメンタレ。

規格 2㎏×6袋(常温品:業務用) 

→横浜豚骨醤油使用レシピ   

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横浜豚骨醤油
札幌熟成味噌

他の味噌だれとはレベルが格段に違う「札幌熟成味噌」は、ラーメンを召し上がるお客様から非常に高い評価をを得て、ほとんどの使用店舗で売上アップの実績を残している業務用味噌ラーメンタレです。

規格 2㎏×6袋(常温品) 

→さっぽろ熟成味噌使用レシピ  

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札幌熟成味噌