細麺　140ｇ　　　　　　　　1玉

京都醤油　　　　　　　　　30ｇ

本格仕込みガラスープ湯　　300㏄

背脂　　　　　　　　　　　15ｇ

チャーシュー　　　　　　　3枚

九条ネギ　　　　　　　　　適量

細麺140ｇ　　　　　　　　　　　　　1玉

本格仕込ガラスープ湯（4倍稀釈）または知床鶏スープ（4倍希釈）　360㏄

和ぶし醤油　　　　　　　　　　　　　40ｇ

煮干オイル　　　　　　　　　　　　　5～10ｇ

極細メンマ　　　　　　　　　　　　　数本

チャーシュー　　　　　　　　　　　　2枚

きざみねぎ　　　　　　　　　　　　　適量

細麺150ｇ　　　　　　　　　　　　　1玉

本格仕込みガラスープ湯（4倍希釈）または知床鶏スープ（4倍希釈）360㏄

ふくしま醤油　　　　　　　　　　　　36ｇ

宗田鰹オイル　　　　　　　　　　　　10ｇ

鰹粉　　　　　　　　　　　　　　　　5ｇ

極細メンマ　　　　　　　　　　　　　数本

チャーシュー　　　　　　　　　　　　2枚

きざみねぎ　　　　　　　　　　　　　適量

中細麺　150ｇ　　　　　　　1玉

鬼煮干醤油　　　　　　　　45ｇ

粗漉し豚鶏スープ4倍希釈　300㏄

煮干オイル　　　　　　　　10ｇ

煮干粉　　　　　　　　　　適量

チャーシュー　　　　　　　1枚

メンマ　　　　　　　　　　数本

焼海苔六切り　　　　　　　1枚

細麺140ｇ　　　　　　　　　　　　　1玉

粗漉し豚鶏スープ（5倍稀釈）　　　　300㏄

あら炊き醤油　　　　　　　　　　　　80ｇ

煮干オイル　　　　　　　　　　　　　10ｇ

極細メンマ　　　　　　　　　　　　　数本

チャーシュー　　　　　　　　　　　　2枚

きざみねぎ　　　　　　　　　　　　　適量