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ラーメンレシピ
全国の繁盛店・有名店が使用する
業務用スープと
タレを使った
ラーメンレシピ
醤油ラーメン
八王子ラーメン

細麺または中細麺140g       1玉

豚清湯スープ30(20倍稀釈)    300㏄

秘伝醤油             30g

ラード              10g

野菜香味油            5g

チャーシュー           2枚

メンマ              数本

焼海苔六切            1枚

きざみ玉ねぎ           適量

 

八王子ラーメン
さっぽろ醤油ラーメン

中太縮れ麺または中細縮れ麺150g   1玉     

豚清湯スープ30(15倍稀釈)     300㏄

小樽濃口醤油             45g

ラード                20g

チャーシュー             1枚

メンマ                数本

じゅんさい              適量

きざみネギ              適量

さっぽろ醤油ラーメン