博多風・九州風ラーメンに合う業務用ラーメンの麺です。低加水極細。
切刃26番～28番 標準110ｇ/玉～120ｇ/玉（番手・グラム数は個別対応可）
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あっさり醤油ラーメン、塩ラーメンに合う細麺です。業務用生中華麺。
切刃26番～30番 標準120g/玉～130g/玉（番手・グラム数は個別対応可）
あっさり醤油ラーメンや塩ラーメンに合う業務用ラーメンの麺
切刃24番～26番 標準130ｇ/玉～140ｇ/玉（番手・グラム数は個別対応可）
豚骨らーめんにも中華そばにも合う万能型業務用ラーメンの麺。
切刃22番 標準140ｇ/玉（番手・グラム数は個別対応可）
中華そばやあっさりめの醤油ラーメン、ややこってりのラーメンにも合う業務用ラーメンの麺
切刃22番～24番 標準140ｇ（番手・グラム数は個別対応可）
