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商品紹介
業務用香味油・具材
焦がしにんにく黒油(黒マー油)

焦がしにんにくの香りと甘みと旨みが大いに食欲を増進させる、黒い業務用香味オイル。

規格 1.8L×6本(常温品)※バラ可

原価目安 ラーメン1杯10円~20円前後

焦がしにんにく黒油(黒マー油)
鶏油

鶏白湯ラーメンや家系ラーメンに、稀少部位から取った深みのある鶏油を活用してください。

規格 3㎏×3缶(または15㎏/缶)(常温品)※バラ可

原価目安 ラーメン1杯約3円~20円前後(約2円~15円前後)

鶏油
かつおラード

風味豊かな鰹の香りとコクでラーメンの格を一段上げる業務用香味オイル

規格 1㎏×10袋(常温品)※バラ可

原価目安 ラーメン1杯あたり約5円~10円前後

かつおラード
煮干しオイル

直火抽出の焼煮干しオイル。煮干しの香りを十分に引き出した業務用香味オイル

規格 1.8㎏×6袋(常温品)

原価目安 ラーメン1杯あたり約10円~25円前後

煮干しオイル
ツブ脂(背脂)

解凍してそのまま使えるツブ脂。ラーメンのコク感と甘みをアップするロングセラー品

規格 1㎏×10袋(冷凍品)※バラ可

原価目安 ラーメン1杯あたり約7円~20円前後

ツブ脂(背脂)