ちぢれ中太麵160g 1玉
豚ガラスープON10(3倍稀釈) 300㏄
さっぽろ熟成味噌 75g
ラード+オニオンオイル 30g
豚挽肉 50g
スライスオニオン 1/8玉
もやし・キャベツ 60g
メンマ 数本
おろしにんにく・おろし生姜 各小さじ1
太麺または平打ち中太麺または極太麺200g 1玉
豚白湯スープ35 20g
成都坦々麺タレまたは正宗担々麺タレ 60g
肉みそ 100g
きざみキュウリ 適量
白髪ねぎ 適量
中太ちぢれ麺160g 1玉
豚清湯スープ30(15倍稀釈) 300㏄
焦がし醤油 45g
オニオンオイル 20g
チャーシュー 1枚
ブラックペッパー 適量
もやし 100g
やきそば用麺または中太麺 200g 1玉
焼きそばソース 30g
豚肉 適量
カットキャベツ 適量
もやし 適量
細麺 1玉
東京下町醤油または秘伝醤油 30g
丸鶏清湯(7倍希釈)またはガラ革命丸鶏 300㏄
鶏油 5g
なると 1枚
焼海苔四切 1枚
きざみねぎ 適量