中太麺160ｇ　　　　　　　1玉

油そばのタレ　　　　　　　30ｇ

サラダオイル　　　　　　　10ｇ

酢　　　　　　　　　　　　適量

ラー油　　　　　　　　　　適量

温泉たまご　　　　　　　　1個

ガーリックパウダー　　　　適量

きざみ海苔　　　　　　　　適量

きざみねぎ　　　　　　　　適量

ちぢれ中太麵160ｇ　　　　　　　　　　　1玉

本格仕込ガラスープ湯（5倍稀釈）　　　    360㏄

辛味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 80ｇ

ラードまたはオニオンラード　　　　　　　20ｇ

豚挽肉　　　　　　　　　　　　　　　　50ｇ

スライスオニオン　　　　　　　　　　　1/8玉

もやし・キャベツ　　　　　　　　　　　60ｇ

おろしにんにく・おろし生姜　　　　各小さじ1

細麺140ｇ　　　　　　　　　　　1玉

知床鶏スープ（4倍稀釈）　　　300㏄

はまぐり出汁塩　　　　　　　　30～40ｇ

殻付き蛤　　　　　　　　　　　適数

あおさ　　　　　　　　　　　　適量

白髪ねぎ　　　　　　　　　　　適量

低加水極細麺110ｇ　　　　　　   1玉

豚白湯ガラスープ（2倍稀釈）　　　　　300㏄

豚骨ラーメン返し　　　　　　　  30g

チャーシュー　　　　　　　　  　1枚

きざみあさつき　　　　　　　   適量

焼海苔六切　　　　　　　　　　　1枚

メンマ　　　　　　　　　　　 　数本

細麺または中細麺140ｇ　　　　　　1玉

本格仕込ガラスープ湯4倍稀釈　　　　360㏄ 　95℃以上に温めておく

本仕込醤油　　　　　　　　　　　　45g

チャーシュー　　　　　　　　　　　2枚　

メンマ　　　　　　　　　　　　　　数本

焼海苔六切　　　　　　　　　　　　1枚

なると　　　　　　　　　　　　　　1枚

きざみネギ　　　　　　　　　　　　適量