平打ち中太麺 160ｇ 1玉
豚白湯ガラスープ 2倍希釈 300㏄
豚骨ラーメンの返し 30g
鶏油 20～30ｇ
チャーシュー 1枚
ほうれん草 適量
焼海苔四切 3枚
細麺または中細麺140ｇ 1玉
国産鶏ガラスープ 3～4倍稀釈（または鶏清湯30）360㏄95℃以上に温めておく
ふくしま醤油 50g
チャーシュー 2枚
メンマ 数本
焼海苔六切 1枚
ナルト 1枚
きざみネギ 適量
細麺140ｇ 1玉
粗漉し鶏スープ（2倍稀釈） 300㏄
塩ラーメンのもと 25ｇ
鶏油 15g
鶏チャーシュー 適数
水菜 適量
白髪ねぎ 適量
低加水細麺140ｇ 1玉
粗漉し鶏スープ 300㏄
塩らーめんのもと 25ｇ
鶏油 15ｇ
鶏チャーシュー 1枚
極細メンマ 数本
ちぢれ中太麵160ｇ 1玉
豚白湯35（白湯スープH）（6倍稀釈） 360㏄
さっぽろ熟成味噌 80ｇ
ラードまたはオニオンラード またはとろみアップラード 20ｇ
豚挽肉 50ｇ
スライスオニオン 1/8玉
もやし・キャベツ 100ｇ
おろしにんにく・おろし生姜 各小さじ1
