細麺または中細麺140ｇ 1玉
豚ガラスープON10 10倍稀釈 300㏄
秘伝醤油 30g
チャーシュー 2枚
メンマ 数本
焼海苔六切 1枚
麩 1枚
きざみネギ 適量
ちぢれ中太麵160ｇ 1玉
豚清湯スープ30（10～15倍稀釈） 300㏄
さっぽろ熟成味噌 75ｇ
ラード＋オニオンオイル 30ｇ
豚挽肉 50ｇ
スライスオニオン 1/8玉
もやし・キャベツ 60ｇ
おろしにんにく・おろし生姜 各小さじ1
平打ち中太麺 160ｇ 1玉
豚ガラスープON10 3倍希釈 300㏄
豚骨ラーメンの返し 30㏄
鶏油 30ｇ
チャーシュー 1枚
ほうれん草 適量
焼海苔四切 2枚
極太麺または黒太麺200ｇ 1玉
粗漉し豚鶏スープ1.5倍稀釈 150㏄
つけめんドロタレ（手鍋で温める） 50ｇ
きざみチャーシュー 適量
きざみ焼海苔 適量
きざみねぎ 適量
低加水細麺140ｇ 1玉
粗漉し鶏スープ 300㏄
塩らーめんのもと 25ｇ
鶏油 15ｇ
鶏チャーシュー 1枚
極細メンマ 数本
水菜 適量
白髪ねぎ 適量
