ちぢれ中太麵160ｇ　　　　　　　　　　1玉

豚白湯35（20倍稀釈）または豚清湯30（15倍稀釈）300㏄

さっぽろ熟成味噌　またはさっぽろプレミアム白味噌75ｇ

ラード＋オニオンオイル　　　　　　　　30ｇ

豚挽肉　　　　　　　　　　　　　　　　50ｇ

スライスオニオン　　　　　　　　　　　1/8玉

もやし・キャベツ　　　　　　　　　　　60ｇ

メンマ　　　　　　　　　　　　　　　　数本

おろしにんにく・おろし生姜　　　　各小さじ1

平打ち中太麺160ｇ　　　　　　　1玉

豚ガラスープON10（3倍希釈）　300㏄

横浜豚骨醤油　　　　　　　　　　50ｇ

鶏油　　　　　　　　　　　　　　30㏄

チャーシュー　　　　　　　　　　1枚

ほうれん草　　　　　　　　　　　適量

焼海苔四切　　　　　　　　　　　2枚

細麺140ｇ　　　　　　　　　　　1玉

丸鶏清湯（7倍稀釈）　　　　　300㏄

塩らーめんのもと　　　　　　　25ｇ

鶏油　　　　　　　　　　　　　5ｇ

チャーシュー　　　　　　　　　1枚

極細メンマ　　　　　　　　　　数本

白髪ねぎ　　　　　　　　　　　適量

極太麺または黒太麺200ｇ　　　　　1玉

粗漉し豚鶏スープ（1.5倍稀釈）　　150㏄

魚介濃厚だれ　　　　　　　　　　　50ｇ

きざみチャーシュー　　　　　　　　　適量

きざみネギ　　　　　　　　　　　　　適量

きざみ海苔　　　　　　　　　　　　　適量

なると　　　　　　　　　　　　　　　1枚

極太麺200ｇ　　　　　　　　　1玉

秘伝醤油　　　　　　　　　　10ｇ

煮干醤油または魚介濃厚ダレ　20ｇ

肉みそ　　　　　　　　　　　50ｇ

生たまご黄身　　　　　　　　1個

魚粉　　　　　　　　　　　　小さじ2

きざみねぎ　　　　　　　　　適量

きざみ海苔　　　　　　　　　適量

おろしにんにく　　　　　　　適量