細麺140ｇ 1玉
丸鶏清湯（7倍稀釈） 300㏄
塩らーめんのもと 25ｇ
鶏油 5ｇ
チャーシュー 1枚
極細メンマ 数本
白髪ねぎ 適量
極太麺または黒太麺200ｇ 1玉
粗漉し豚鶏スープ（1.5倍稀釈） 150㏄
魚介濃厚だれ 50ｇ
きざみチャーシュー 適量
メンマ 数本
きざみネギ 適量
きざみ海苔 適量
ゆずオイル 5㏄
極太麺200ｇ 1玉
秘伝醤油 10ｇ
煮干醤油または魚介濃厚ダレ 20ｇ
肉みそ 50ｇ
生たまご黄身 1個
魚粉 小さじ2
きざみねぎ 適量
おろしにんにく 適量
低加水細麺140ｇ 1玉
鶏白湯スープ35（3倍稀釈） 300㏄
鶏油 15ｇ
鶏チャーシュー 1枚
水菜 適量
極細麺または細麺 130g 1玉
豚ガラスープON10（5倍稀釈） 300㏄
正宗担々麺のたれ 90g
肉みそ 100g
チンゲン菜 1/2株
