

全国の繁盛店・有名店が使用する
業務用スープと
タレを使った
ラーメンレシピ
業務用スープと
タレを使った
ラーメンレシピ
ラーメンレシピ一覧
さっぽろ味噌ラーメン
ちぢれ中太麵160g 1玉
豚白湯35(20倍稀釈)または豚清湯30(15倍稀釈)300㏄
さっぽろ熟成味噌 またはさっぽろプレミアム白味噌75g
ラード+オニオンオイル 30g
豚挽肉 50g
スライスオニオン 1/8玉
もやし・キャベツ 60g
メンマ 数本
おろしにんにく・おろし生姜 各小さじ1


魚介濃厚つけめん
極太麺または黒太麺200g 1玉
粗漉し豚鶏スープ(1.5倍稀釈) 150㏄
魚介濃厚だれ 50g
きざみチャーシュー 適量
きざみネギ 適量
きざみ海苔 適量
なると 1枚
